花蓮這一家滷味攤參加經濟部2018傳統市工廠降溫場星級名攤滷味比賽，以滷豆干和滷鐵蛋參賽，結果雙雙入選，老顧客相當替店家開心，終於讓這個在中華市場飄香的傳統「滷味」能和更多人分享。
一刀刀切成薄片，這個大豆干是很多在地人都知道的美味，而這個小巧可愛滷到超入味的的小豆干更是附近居民餐桌上，不能少的一道小菜，這一間藏身在花蓮中華市場的滷味攤參加了2018傳統市場星級名攤滷味比賽，以滷豆干及滷鐵蛋兩項作品參賽，結果雙雙入選、得獎，讓這間原本只有在地人知道的小攤子，瞬間成了旅客們搶著要造訪的美食景點。
負壓排風扇適用範圍：1、適用於高溫或有異味的車間：如熱處理廠、鑄件廠、塑料廠、鋁型材廠、製鞋廠、皮件廠、電鍍廠、印染廠、各種化工廠。2、適用於勞動密集型企業：如服裝廠，各類裝配車間，網吧。3、園藝溫室大棚通風降溫、畜牧場降溫。4、特別適用於需要降溫又需要一定濕度的場所。如棉紡廠、毛紡廠、麻紡廠、織布廠、化纖廠、經編廠、加彈廠、針織廠、絲織廠廠房通風、襪廠等各類紡織廠。5、適用於倉儲物流領域。
能夠得獎老闆很謙虛直說沒有秘訣，只有絕對的用心，為了滿足市場內多數老人家負壓排風扇顧客的飲食習慣，滷味口感的軟硬度也得控制得當，過程相當繁複，而對老闆來說得獎只是一種鼓勵，接下來能夠繼續把每一塊豆干做好，把美味傳承下去才是這間小店最大的價值。
渦輪通風設備：多裝置於工廠屋頂上，可達到良好的排風效果。工廠內因機械的運轉產生熱氣與烏煙，根據熱脹冷縮的到原理，熱空氣會膨脹，相對空氣密度比冷空氣小、比冷空氣輕。當室內熱空氣往上、冷空氣就會下，因此室內的熱空氣會聚集在屋頂附近，利用渦輪吸排風機的渦輪及導流法，將室內的熱氣或烏煙藉由葉片的空隙旋出室外，讓室內產生低氣壓，則能將空氣導入室內，填補抽出的熱空氣，達到節氣溫、去除烏煙之效果。
負壓通風設備：有內向外排風的方式，吸引室外空氣流入室內達到通風效果。負壓吸排風機一般安裝在下封口處，根據需要設計換氣速度及風速，任何高熱、有害氣體、粉塵煙霧均能迅速排出車間，通芳不良問題均能一次解決。配合降溫水簾一同使用，還能達到降溫的效果。
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