牛奶含有鈣質、豐人工植牙富維生素等營養，是補充活力、預防微創植牙骨質疏鬆的聖品之一，日本營養師竟推薦用牛奶來當調味料，不但零膽固醇、低卡路里，能攝取到牛奶80％以上的維生素B、礦物質等豐富營養素，還有降血台北植牙壓、血糖等超多神奇健康好處，看來家中調味料該換點健康又美味的新花樣！
牛奶醋低卡0膽固醇，抗高血壓降血糖
牛奶富含的鈣質也關係到神經與肌肉的活動，在缺鈣時容易異常焦慮興奮、失眠睡不好。先前日本料理營養師青木敦子就提出，喝牛奶搭配黑醋更好吸收鈣質，且黑醋富含維生素、礦物質、胺基酸、有機酸等營養成分，又能加強脂肪燃燒，並讓身體不容易感到疲倦。
而日本營養師小山浩子也建議，把牛奶加上米醋，5分鐘就能做成低卡路里的牛奶醋，取代家中食用醋，熱量只有牛奶的3分之1、0膽固醇，醋還有幫助人體消化吸收的效果，比單喝牛奶更能順暢吸收到礦物質等營養成分。東京女子醫科大學高血壓、內分泌內科主任教授市原淳弘也表示，檸檬酸還可以消疲勞、促進血液流動順暢，因此牛奶醋也可能預防腦梗塞。
小山浩子用「鮮、酸、甜、苦、鹹」來形容牛奶醋的獨特風味，五味俱全讓其可活用在日本料理、西式餐點、中式菜餚，都很百搭地襯托出食物食物味道、進一步提升美食層次。更重要的是，作為調味料而言，牛奶醋不含鹽分，可以輕鬆達到健康減鹽的效果！小山浩子也一一列出其它健康功效如下：
- 預防改善高血醣
牛奶醋富含礦物質，礦物質可以抑制糖分吸收，達到抑制血糖的效果。 - 預防改善高血壓
牛奶醋含鉀，可以幫助排出過剩鹽分，讓血管擴張，抑制血壓上升，還含有硫胺基酸，對改善血管的柔軟度很有幫助。 - 減肥
飯前或吃飯一邊喝牛奶醋，可以防止飯後血糖急速上升，避免剩餘的能量轉換成脂肪，還能幫助促進糖分、脂肪代謝，進而達到減肥的效果。 - 增加血液循環
血液流動更順暢，有助達到消除疲勞、美肌、預防腦梗塞等效果。
健康美味牛奶醋這樣做
材料 牛奶1000ml。 米醋活動假牙75ml。 做法
全口重建植牙的主要目的為：恢復正常、健康的咬合及整個上、下齒列的穩定，將被破壞或因不當使用已損耗的人工琺瑯質修復完成，延長牙齒的使用年限，降低牙周破壞，減少掉牙風險、減低植牙的機會。齒列及咬合正常可以減少顳顎關節的負擔並維持臉部、側臉部肌肉群的平衡，進而減少1.偏頭痛，肩頸酸痛 2.臉部歪斜(左、右大小臉) 3.上前牙前突(暴牙)、斷裂或假牙牙套經常性脫落、上前牙牙縫變大易塞牙縫、蛀牙、牙周破壞…等 4.下前牙過度磨耗、擁擠排列、牙縫變大、蛀牙、牙周病的產生無奈國人治療牙齒的觀念偏被動，一定要等到”痛”才處理，且偏”局部性”處理，敷衍了事，不斷「頭痛醫頭，腳痛醫腳」的情形，再加上長時間使用的磨耗，導致國人蛀牙、抽神經的情況異常的多，卻總是治不好牙病。
- 鍋子加入牛奶，開大火，用木製飯勺慢慢攪動，加熱到接近沸騰（80～90度左右）。
- 看到鍋子周圍起泡，而且有蒸汽產生，就立刻關火，將米醋慢慢淋在木製飯勺上，讓米醋從勺上慢慢流入牛奶中。
- 用木製飯勺在鍋子內畫三次十字，幫助液體和固體分離。
- 用濾紙過濾，裝到容器裡，分裝後放冷藏（可以放1周）或冷凍（可以放1個月）保存。
※牛奶醋可以直接飲用，或參考以下簡易食譜。
※過濾出來的固體「牛奶起司」，可以當作一般的起司、乾酪使用，例如加入沙拉中，或是伴果乾食用，放冰箱冷藏可以保存2～3天。
牛奶醋簡易食譜
- 牛奶醋和風醬
牛奶醋和風醬可以用來沾生魚片、生菜沙拉，或是涼拌豆腐、燙青菜。
材料
牛奶醋200ml。
和風醬（柚子醋）3大茶匙。
做法
將材料混合後裝入容器即可。
※應放冰箱內冷藏，而且要在1周內用完喔。 - 牛奶醋飯
在米飯中增添牛奶醋的風味，減緩糖分吸收、降血糖。
材料（2人份）
米180ml。
水依個人喜好，和米比例約為1：1～1.2。
冷藏過的牛奶醋100ml。
做法
1.米用水清洗2～3次後泡水30分鐘。
2.用篩子確實把水瀝乾，將水和牛奶醋加入鍋中一起炊。
植牙它的優點為：1.咬合力幾乎可恢復至原有牙齒的水準，這點是全口活動假牙所完全不能比的。2.可以減少齒槽骨的吸收。3.如果是單顆牙或少數幾顆缺牙，可以不用磨掉旁邊鄰近的健康牙。4.固定式的作法不再像活動假牙，需要拿上拿下，便利多了。5.在美觀上，如果條件許可的話，其效果看起來可與自然牙差不多，也沒有像活動假牙的金屬掛勾有礙觀瞻。(六)活動式的作法，亦可以穩定活動假牙、增加咀嚼效率。其缺點為:1.價錢昂貴，因植牙所需的材料生物相容性必須很好，加上醫師的專業訓練使得價錢大大提高。2.療程需要較久時間，種完植體約三至六個月以後，才可以開始製作假牙。通常植牙成功率在五年內為九成以上，十年為八成以上，如果想要有高的成功率，在植牙前必須詳細的評估患者的身體狀況，包括全身性疾病還有家族性疾病等等丶。另外，清潔乾淨、正確而有效的口腔衛生習慣，及定期的回診與保養，亦是植牙長期成功不可或缺的條件，此點與任何型態之假牙，維持長久的方法是一致的。
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